Ceviche de polpa de coco verde (vegano)

         


Ingredientes:


    Polpa de 2 cocos verdes cortadas em tiras

    8 tomates sweet grape cortados em 4

    ½ cebola roxa média cortada em fatias bem finas

    2 c. sopa de salsinha picada

    Suco de 1 limão Tahiti

    Sal a gosto

    Pimenta do reino a gosto

    Azeite a gosto


Modo de Fazer:


    Misture todos os ingredientes em um bowl, tempere com sal, limão e azeite e sirva imediatamente.


Rende


    4 porções para entrada ou 2 porções como prato principal.